くわしく見る

アイラブトーフで生まれる
とっておきの笑顔

ぱくっと1口
食べたらびっくり！

しあわせの「　　　　　」が
お口の中をかけめぐる！

美味しさ

おとうふ作りはまず大豆選びから始まります。利兵衛庵が選んだのは愛知や北海道の契約栽培大豆を始め、全国各地の良質で安全な国産大豆です。この大豆達から甘みも風味も抜群な利兵衛庵の豆乳やおとうふが生まれます。口の中いっぱいに広がる国産大豆の風味を感じてください。

美味しいおとうふは
美味しい大豆からつくられます

利兵衛庵のまめたまちゃん

東京稲城のおとうふ屋さん「利兵衛庵」のまめたまちゃん！おとうふが大好き元気いっぱいの女の子です♪好きなおとうふは【まめたまとうふ】好きな言葉は【早起きは三文の徳】工場の隅っこに住み着いた「おぼろちゃん」とは大の仲良し。おぼろちゃんは夏はヒンヤリ、冬は温かい謎の生き物。つむじの上に乗せると幸せな気分になります。

利兵衛庵のおとうふが全国に！

メディア掲載情報

見てみる

アイラブトーフ
３つの特徴

ニコニコおいしい
100％国産大豆使用

利兵衛庵のおとうふは100％国産大豆で作られています。現在日本で使用されている大豆の93％は外国産です。国産はわずか7％あまり。利兵衛庵のおとうふは安心安全な国産大豆100％使用、甘さたっぷりで濃厚な風味をじっくりと味わってみてください。

キラキラきれい
地元稲城の天然水

初代利兵がこの地でとうふ作りを始めた理由。それはとうふ作りに欠かせない良質な天然水との出会いでした。利兵衛庵で使われているお水は、利兵衛庵の地下から150ｍ汲み上げられる稲城の天然水を使っています。おとうふの約80%は水分。そのため仕込みに使う水の質でおとうふの美味しさが大きく変化します。利兵衛庵では創業以来約90年間全てのおとうふに「稲城の天然水」を使用しています。

ポカポカやさしい
消泡剤不使用

大豆をすり潰して煮ると大量の泡が出ます。その泡を消すのが「消泡剤」と呼ばれている添加物です。効率良くおとうふを作るためにこの消泡剤が広く使われています。よけいなものは使わずに自然のままの美味しさを。利兵衛庵は大豆、水、にがりだけで作る自然のままのおとうふ作りにこだわっています。

利兵衛庵のおとうふを
みんなで食べると？

いつものごはんが
もっと美味しくなった

やさしい美味しさで
からだが喜んだ

みんなでニコニコ

今日もニコニコ

もっとニコニコ

お土産に持って行ったら
盛り上がった

みなさまに愛されて稲城で創業９０年
三代続くおとうふへのこだわり

こどもの頃からおとうふが大好きでした。

幼い頃、釜から立ち昇る大豆の甘い香りをかぐと、
自然と温かな気持ちになったのを覚えています。
私自身とうふ屋となった今も毎日この幸せを感じながら
おとうふを作っています。

地域の皆様やたくさんの関係者様に支えられ
祖父の代から90年。
毎日おとうふを作り続ける事が出来ました。

幸せな気持ちで作ったおとうふたちが
みなさんの食卓に小さな幸せを
届けてくれたら嬉しいです。

アイラブトーフ

利兵衛庵三代目　須黒亮吉