肉チー厚揚げ

味よし、コスパよし、栄養よし。

～肉チー厚揚げ～

厚揚げにチーズと豚こまを挟んで、甘辛に煮たものですが。

コクとボリュームがあるので、あっさりした角煮のよう。

豚の角煮よりも、カルシウム⋅マグネシウムという骨強化ミネラルがしっかり取れるのもうれしい。

甘辛い味付けでお弁当のおかずの作り置きにもなる一品です。

【材料　2人分】※4人分は2倍量で作って下さい。

• 厚揚げ 1p(170g)　　　　　　　　　　　

• 豚こま 80g

• スライスチーズ 1枚

• 塩 2つまみ

• こしょう 少々

• 片栗粉 大さじ1

• 油 小さじ1

◻️タレ

• 醤油 大さじ1

• みりん 大さじ1

• 料理酒 大さじ1

• 砂糖 大さじ1/2　　　

◻️上にかけるもの

• 長ネギか青ネギ(小口切り)　1本(10g) (青ネギの刻んだものを購入してもOK)

【作り方】

1. 葱は洗って、小口切りにする。

2. 厚揚げは軽く水を切って、ペーパーで水分を拭き取る。厚揚げは4等分に切り、切込みを入れる。

3. 豚こまは塩こしょうして4等分にしておく

4. スライスチーズは4等分して2つに折り、③の豚こまと一緒に厚揚げに入れ込む。
   

   

5. フライパンの上に置き、片栗粉を茶漉しで振りかける。

6. フライパンに残った片栗粉は厚揚げの肉挟みの全面につけ、油を入れて肉の面を焼く。

7. 焦げ色がついたら、ひっくり返して全部の面を焼く。

8. 料理酒を入れて、蒸焼きにする。(肉の中に火を通す)

9. 他の調味料を入れて、全面を煮絡める。

10. 更に盛り付けて、刻みネギをのせたら出来上がり。

【栄養成分(1人分)】

• カロリー 306㎉

• たんぱく質 19.5g

• 脂質 19.1g

• 炭水化物 12.6g

• ビタミンk 35.4mg

• ビタミンB1 0.37mg

• カルシウム 275.8㎎

• マグネシウム 61.8mg

• セレン 6.6㎍

• 食物繊維 0.9ｇ

• 食塩相当量 2.77g

監修：山口典子 さん

管理栄養士・杏林予防医学研究所認定講師・エキスパートファスティングマイスター・アロマ音叉療法士

17年間老人病院に勤め、なんとか口から食べてもらいたいと頑張るも、皆胃ろうチューブにつながれて亡くなるのを見てピンピンコロリの予防医学を志す。人がいかに日々幸せに過ごせるには健康が不可欠と思い、健康マニアに。細胞がヨロコブような美味しい食事、香り、音を日々追及している。食べるの大好きファスティングマイスター。 今の関心事は腸と自分断捨離。お得と開運という言葉に弱い。→ Facebook

何でも食べ過ぎは禁物です。バランスの良い食生活で毎日を楽しく(๑´ڡ`๑) ！