おとうふつくね
- 23 時間前
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みんな大好き
～おとうふつくね～
甘辛い味付けどでご飯がすすむし、お酒のおつまみにも人気のつくね。
おとうふを入れることで、より柔らかくなりコスパも◎に。
黄身をつけて食べると更にセレンという栄養素をしっかり取れます。セレンは老化やガンの予防、甲状腺ホルモンの活性化にも活躍してくれますよ。
おいしく食べてコスパよく、健康も期待できる｢おとうふつくね｣
ぜひ作ってみてくださいね。
【おとうふつくね 2人分 材料】
◻️鶏つくね
まめたま (充填豆腐) 1丁(80g)
鶏ひき肉 180g
長ネギ 1/2本(30g)
片栗粉 大さじ1
塩 2つまみ
こしょう 少々
◻️タレ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
◻️上にかけるもの
葱の青いところ (小口切り) 少々
ごま 小さじ1
卵の黄身 1個分
【作り方】
葱は洗って、縦半分に切り込みを入れてスライスする。 青いところは飾り様に別にしておく。
ボウルに鶏団子の具を入れ、良く混ぜる。
②を4等分にして丸め、ハンバーグを作る時と同じく両手で叩いて空気を抜いておく。
フライパンに油をしき、③を置く。 回りが白く焼けて来たらひっくり返してもう片方の面も焼く。
両面焼けたら、タレの調味料をフライパンに入れて、つくねを煮絡める。タレが煮詰まってきて両面に絡める。
⑤を皿に盛付け、黄身をのせて青ネギ、白ごまをかけたら出来上がり。
【栄養成分(1人分)】
カロリー 282㎉
たんぱく質 20.5g
脂質 16.0g
炭水化物 15.3g
ビタミンk 30.6mg
ナイアシン 5.7mg
カルシウム 76.3mg
マグネシウム 56.7mg
セレン 20.9㎍
食物繊維 0.9ｇ
食塩相当量 2.4g
監修：山口典子 さん
管理栄養士・杏林予防医学研究所認定講師・エキスパートファスティングマイスター・アロマ音叉療法士
17年間老人病院に勤め、なんとか口から食べてもらいたいと頑張るも、皆胃ろうチューブにつながれて亡くなるのを見てピンピンコロリの予防医学を志す。人がいかに日々幸せに過ごせるには健康が不可欠と思い、健康マニアに。細胞がヨロコブような美味しい食事、香り、音を日々追及している。食べるの大好きファスティングマイスター。 今の関心事は腸と自分断捨離。お得と開運という言葉に弱い。→ Facebook
何でも食べ過ぎは禁物です。バランスの良い食生活で毎日を楽しく(๑´ڡ`๑) ！
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