ワンボウル パンプティング
洗い物は最小限に。レンジで簡単。
～ワンボウル パンプティング～
今回は、あっという間に作れる「簡単モーニングシリーズ」第1弾！
ボウルひとつと電子レンジで作れる、ふわふわ、しっとりパンプディングです。
卵と豆乳を混ぜたら、キッチンバサミで切った食パンを浸し、冷凍フルーツをのせてレンジで加熱するだけ。甘酸っぱいイチゴとブルーベリーがアクセントになり、朝の目覚めにもぴったりです。
卵や食パンに含まれるセレンは、抗酸化に関わる酵素の材料となり、からだを酸化ストレスから守る働きを助けます。また、甲状腺ホルモンの代謝にも関わる大切なミネラル。
「朝からフライパンを使うのは面倒。でも、温かい朝ごはんを食べたい」
そんな朝にうれしい、おそろしいほど簡単なワンボウルメニューですよ。
【材料1人分】
豆乳：100ml
卵：1個
砂糖(今回はキビ砂糖を使用)：大さじ2
食パン：1枚
冷凍イチゴ：大さじ1
冷凍ブルーベリー：大さじ1
【作り方】
直径15㎝位の耐熱ボウルに、卵と砂糖を入れてよく混ぜたところに豆乳入れ混ぜる。 (今回はヤマザキ春のパン祭りでもらったものを使いました)
食パンをキッチンバサミで一口大にカットし、①に浸し混ぜる。
②のパンが水分を吸ってきたら、冷凍イチゴ·冷凍ブルーベリーを散らす。
ふんわりラップをかけて、500W3分位レンジにかける。 (足りなければ追加でレンチンする) お好みでハチミツやジャムをかけて、出来上がり。
【栄養成分(1人分)】
カロリー 312㎉
たんぱく質 15.6g
脂質 10.7g
炭水化物 41.9g
ビタミンD 2.0㎍
ビタミンK 12.2㎍
葉酸 87.2㎍
カルシウム 56.0㎎
マグネシウム 44.2mg
鉄 2.4㎎
銅 0.21㎎
セレン 26.7㎍
食物繊維 3.99ｇ
食塩相当量 0.93g
監修：山口典子 さん
管理栄養士・杏林予防医学研究所認定講師・エキスパートファスティングマイスター・アロマ音叉療法士
17年間老人病院に勤め、なんとか口から食べてもらいたいと頑張るも、皆胃ろうチューブにつながれて亡くなるのを見てピンピンコロリの予防医学を志す。人がいかに日々幸せに過ごせるには健康が不可欠と思い、健康マニアに。細胞がヨロコブような美味しい食事、香り、音を日々追及している。食べるの大好きファスティングマイスター。 今の関心事は腸と自分断捨離。お得と開運という言葉に弱い。→ Facebook
何でも食べ過ぎは禁物です。バランスの良い食生活で毎日を楽しく(๑´ڡ`๑) ！
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